Staff View: Změna složení mastných kyselin v netradičních olejích v závislosti na skladování

Změna složení mastných kyselin v netradičních olejích v závislosti na skladování

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Hájková, Romana (Dissertant)
Other Authors:	Mišurcová, Ladislava (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2014
Subjects:	mastné kyseliny plynová chromatografie rostlinný olej skladování žluknutí fatty acids gas chromatography vegetable oil storage rancidity diplomová práce
Physical Description:	100 s. (159 539 znaků)


LEADER	01393ntm a22003617u 4500
001	zp35949
041			\|a cze
100	1		\|a Hájková, Romana \|4 dis
245	1	0	\|a Změna složení mastných kyselin v netradičních olejích v závislosti na skladování
246			\|a Change of Fatty Acids in Unconventional Vegetable Oils Depending on Storage
260			\|c 2014
300			\|a 100 s. (159 539 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a mastné kyseliny
653			\|a plynová chromatografie
653			\|a rostlinný olej
653			\|a skladování
653			\|a žluknutí
653			\|a fatty acids
653			\|a gas chromatography
653			\|a vegetable oil
653			\|a storage
653			\|a rancidity
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Mišurcová, Ladislava \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/29754 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB