Stabilitní studie hydrogelů s obsahem syrovátkových bílkovin - Holčapková, Pavlína (2014)
Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky
Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production
Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: hydrogel; syrovátkové bílkoviny; stabilitní studie; zátěžové testy; viskozita; whey proteins; stability study; stress tests; viscosity; diplomová práce