Stabilitní studie hydrogelů s obsahem syrovátkových bílkovin

• Main Author: Holčapková, Pavlína (Dissertant)
• Other Authors: Kolářová Rašková, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: hydrogel; syrovátkové bílkoviny; stabilitní studie; zátěžové testy; viskozita; whey proteins; stability study; stress tests; viscosity; diplomová práce
• Physical Description: 84 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a ekonomika výroby tuků, detergentů a kosmetiky; Studijní obor: Technology and Economics of Fat, Detergent and Cosmetics Production; Ústav: Ústav technologie tuků, tenzidů a kosmetiky; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení