Staff View: Vliv klíčení a vaření na antioxidační aktivitu čočky

Vliv klíčení a vaření na antioxidační aktivitu čočky

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Czyžová, Lucie (Dissertant)
Other Authors:	Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2015
Subjects:	čočka polyfenolické látky flavonoidy antioxidační aktivita vaření klíčení lentils polyphenolic compounds flavonoids antioxidant activity cooking germination diplomová práce
Physical Description:	66 s.


LEADER	01396ntm a22003857u 4500
001	zp35173
041			\|a cze
100	1		\|a Czyžová, Lucie \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv klíčení a vaření na antioxidační aktivitu čočky
246			\|a The Effect of Germination and Cooking on the Antioxidant Activity of Lenses
260			\|c 2015
300			\|a 66 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a čočka
653			\|a polyfenolické látky
653			\|a flavonoidy
653			\|a antioxidační aktivita
653			\|a vaření
653			\|a klíčení
653			\|a lentils
653			\|a polyphenolic compounds
653			\|a flavonoids
653			\|a antioxidant activity
653			\|a cooking
653			\|a germination
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Bubelová, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/32229 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB