Staff View: Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce

Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Zamcová, Irena (Dissertant)
Other Authors:	Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2014
Subjects:	čočka stravitelnost hrubá vláknina neutrálně-detergentní vláknina klíčení vaření lentil digestibility crude fibre neutral-detergent fibre sprouting cooking diplomová práce
Physical Description:	77 s.


LEADER	01414ntm a22003857u 4500
001	zp34522
041			\|a cze
100	1		\|a Zamcová, Irena \|4 dis
245	1	0	\|a Vliv klíčení a vaření na stravitelnost a obsah vlákniny v čočce
246			\|a The Effect of Germination and Cooking on Digestibility and Fibre Content in Lentils
260			\|c 2014
300			\|a 77 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a čočka
653			\|a stravitelnost
653			\|a hrubá vláknina
653			\|a neutrálně-detergentní vláknina
653			\|a klíčení
653			\|a vaření
653			\|a lentil
653			\|a digestibility
653			\|a crude fibre
653			\|a neutral-detergent fibre
653			\|a sprouting
653			\|a cooking
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Bubelová, Zuzana \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/28792 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB