Obsahy vitaminů ve vybraných druzích zeleniny z konvenční a bio produkce - Konšelová, Alena (2014)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Vitamin C; vitamin E; b-karoten; zelenina; bio zelenina; antioxidační aktivita; HPLC; PCL; ACW; ACL; b-carotene; vegetable; bio vegetable; antioxidant activity; diplomová práce