http://www.loc.gov/mods/v3 http://www.loc.gov/standards/mods/v3/mods-3-2.xsd
Vliv přídavku biologicky aktivních látek na texturní a organoleptické vlastnosti tavených sýrů
The Effect of Addition of Biologically Active Substances on the Textural and Sensory Properties of Processed Cheese
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production