Stanovení nutričních parametrů směsi mouk s miličkou habešskou - Víttková, Veronika (2014)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: milička habešská; pšenice obecná; červená pšenice; kamut; vlhkost; popel; bílkoviny; tuk; škrob; fosfor; Eragrostis tef; wheat; red wheat; moisturenture; ash; protein; fat; starch; phosphorus; diplomová práce