Vliv vnějších faktorů na dekarboxylázovou aktivitu u Lactobacillus curvatus in vitro a v mléce

• Main Author: Rybenský, Michal (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: biogenní aminy; Lactobacillus curvatus; dekarboxylázová aktivita; HPLC; danzylchlorid; tyramin; spermin; biogenic amines; decarboxylase activity; dansylchloride; tyramine; spermine; diplomová práce
• Physical Description: 88 s. (103 222 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení