Optimalizace extrakčního postupu pro stanovení antioxidační aktivity luštěnin

• Main Author: Kopřivová, Monika (Dissertant)
• Other Authors: Bubelová, Zuzana (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: luštěniny; antioxidační aktivita; ABTS; DPPH; metanol; etanol; aceton; legumes; antioxidant activity; methanol; ethanol; acetone; diplomová práce
• Physical Description: 69, přílohy 3 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení