Možnosti zvýšení spotřeby kozího sýra - Sýkorová, Eliška (2014)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: kozí sýr; konzument; sýry; senzorická analýza; nutriční hodnota; goat cheese; consumer; cheeses; sensoric analysis; nutrition value; bakalářská práce