Vliv vnějších faktorů na produkci biogenních aminů u Lactobacillus rhamnosus - Vítková, Lucie (2014)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; dekarboxylázová aktivita; Lactobacillus; biogenic amines; decarboxylase activity; bakalářská práce