Kyselinový profil révových vín v průběhu technologického procesu - Novotná Křížková, Olga (2014)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: technologický proces; víno; vysoce účinná kapalinová chromatografie; kyselinový profil; technological process; wine; high pressure liquid chromatography; acid profile; diplomová práce