Staff View: Využití spektrometrických metod na stanovení technologických vlastností masa a masných výrobků

Využití spektrometrických metod na stanovení technologických vlastností masa a masných výrobků

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Mrázková, Jana (Dissertant)
Other Authors:	Plšková, Mária (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2014
Subjects:	maso masné výrobky spektrometrické metody Ramanova spektrometrie spektrometrie v infračervené oblasti fluorescenční spektrometrie spektrometrie ve viditelné oblasti spektrometry meat meat production spectroscopy metods Raman spectroscopy infrared spectroscopy flouourescence spectroscopy visible spectroscopy spectrometers bakalářská práce
Physical Description:	44 s.


LEADER	01680ntm a22004337u 4500
001	zp33758
041			\|a cze
100	1		\|a Mrázková, Jana \|4 dis
245	1	0	\|a Využití spektrometrických metod na stanovení technologických vlastností masa a masných výrobků
246			\|a The Use of Spectrometric Methods for The Determination of The Technological Properties of Meat and Meat Products
260			\|c 2014
300			\|a 44 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
500			\|a Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
500			\|a Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a maso
653			\|a masné výrobky
653			\|a spektrometrické metody
653			\|a Ramanova spektrometrie
653			\|a spektrometrie v infračervené oblasti
653			\|a fluorescenční spektrometrie
653			\|a spektrometrie ve viditelné oblasti
653			\|a spektrometry
653			\|a meat
653			\|a meat production
653			\|a spectroscopy metods
653			\|a Raman spectroscopy
653			\|a infrared spectroscopy
653			\|a flouourescence spectroscopy
653			\|a visible spectroscopy
653			\|a spectrometers
655		4	\|a bakalářská práce
700	1		\|a Plšková, Mária \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/28232 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB