Produkce biogenních aminů mikroorganizmy izolovanými během procesu výroby tvarohů - Flíčková, Vlasta (2014)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: biogenní aminy; mikroorganizmy; tvaroh; vysoce účinná kapalinová chromatografie; bigenic amines; microorganism; quark; high performance liquid chromatography; diplomová práce