Srovnání obsahu bioakativních látek a těžkých kovů u hub z různých oblastí ČR - Skákal, Oldřich (2014)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: bioaktivní látky; těžké kovy; houby; polyfenoly; antioxidační aktivita; Bioactive Substances; Heavy Metals; Mushrooms; Polyfenols; Antioxidant Activity; diplomová práce