Analýza nebezpečí a kritické kontrolní body při výrobě sušenek - Jílková, Pavla (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: HACCP; kritický kontrolní bod; analýza nebezpečí; sušenky; Critical Control Point; hazard analysis; cookies; diplomová práce