Využití sušené syrovátky při výrobě kysaných mléčných výrobků - Oliver, Radek (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Mléko; syrovátka; jogurty; Milk; whey powder; yoghurt; diplomová práce