Senzorické vlastnosti jednotlivých druhů kávy používaných v České republice

• Main Author: Šolcová, Iveta (Dissertant)
• Other Authors: Kráčmar, Stanislav (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: káva; stanovení nutričních hodnot a vlhkosti; senzorické hodnocení jednotlivých druhů káv; coffee; determine nutritional values and humidity; sensory evaluation individual species of coffees; diplomová práce
• Physical Description: 83 s. (91 812 znaků).
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení