Základní chemické charakteristiky vybraných druhů fazolí - Píšťková, Kateřina (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: luštěniny; fazole; bílkoviny; škrob; fosfor; tuk; legumes; beans; crude protein; starch; phosphorus; fat; diplomová práce