Chromatografické stanovení aromatických látek karagenanových přípravků

• Main Author: Perutková, Jarmila (Dissertant)
• Other Authors: Velichová, Helena (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: karagenany; silice; vonné látky; plynová chromatografie; senzorická analýza; trojúhelníková zkouška; carrageenans; essential oils; fragrances; gas chromatography; sensory analysis; triangle test; diplomová práce
• Physical Description: 95 s. (127 264 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení