Použití luminiscenční spektrofluorimetrie pro stanovení riboflavinu - Ilčík, Petr (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Riboflavin; vitamin B2; metoda luminiscence; spektrofluorimetrie; fotodegradace; tavený sýr; Luminiscence method; method Spectrofluorometry; photodegradation; cream cheese; diplomová práce