Enogastronomie - vstup vína do gastronomických technologií a řízení - Křivová, Tereza (2013)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: senzorické hodnocení vín; analytické metody hodnocení vín; enogastrono-mie; Sensory rating vine; Analytic methods of rating vine; Enogastronomy; bakalářská práce