Vliv biokvality potravin na jejich senzorické vlastnosti - Janečková, Pavla (2014)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Biopotraviny; ekologická produkce; senzorická analýza potravin; intenzitní stupnice; popisová metoda; hodnotící schéma; Organic food; ecological production; sensory analysis of food; combined; intensity scale; describe methods; evaluation scheme; bakalářská práce