Vliv vybraných faktorů na degradační změny aspartamu

• Main Author: Marcin, Tomáš (Dissertant)
• Other Authors: Buňka, František (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: aspartam; diketopiperazin; aspartylfenylalanin; HPLC; pH; čas; aspartame; diketopiperazine; asapartyl fenylalanine; time; diplomová práce
• Physical Description: 82 s. (81 140 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin - specializace Technologie mléka a mléčných výrobků; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení