Degradace inulinu během skladování ovocných kojeneckých výživ - Úlehlová, Nina (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: vláknina; inulin; stanovení inulinu; ovocná kojenecká výživa; skladování; dietary fiber; determination of inulin; fruit baby food; storage; diplomová práce