Stanovení stravitelnosti a vlákniny v netradičních cereáliích a rýži - Svoboda, Petr (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cereálie; rýže; pšenice; vláknina; stravitelnost; pepsin; pankreatin; cereals; rice; wheat; fiber; digestibility; pancreatin; diplomová práce