Faktory ovlivňující produkci biogenních aminů u bakterií s dieteticko-léčebnými účinky

• Main Author: Purevdorj, Khatantuul (Dissertant)
• Other Authors: Buňková, Leona (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: biogenní aminy; laktobacily; probiotika; polymerázová řetězová reakce; vysokoúčinná kapalinová chromatografie; biogenic amines; lactobacilli; probiotics; polymerase chain reaction; high performance liquid chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 73 s. (93 522 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení