Vývoj jablečných aromat v průběhu sezóny lisování - Popelková, Zuzana (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Lisování jablek; aromatické látky; jablečná šťáva; plynová chromatografie; Pressing of apples; aromatic substances; apple juice; gas chromatography; diplomová práce