Vývoj jablečných aromat v průběhu sezóny lisování

• Main Author: Popelková, Zuzana (Dissertant)
• Other Authors: Valášek, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: Lisování jablek; aromatické látky; jablečná šťáva; plynová chromatografie; Pressing of apples; aromatic substances; apple juice; gas chromatography; diplomová práce
• Physical Description: 133 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení