Stanovení biologicky aktivních látek v různých druzích kávy - Neduchalová, Michaela (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: káva; polyfenoly; antioxidanty; DPPH; aktivita; coffee; polyphenols; antioxidants; activity; diplomová práce