Stanovení vybraných fenolických látek v ovocných nápojích - Masaříková, Lucie (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: fenolické sloučeniny; antioxidanty; ovocné šťávy; vysoce účinná kapalinová chromatografie; phenolic compounds; antioxidants; fruit drinks; high performance liquid chromatography; diplomová práce