Porovnávání jakosti masa jatečného skotu pomocí klasifikace SEUROP

• Main Author: Lepková, Hana (Dissertant)
• Other Authors: Gál, Robert (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: hovězí maso; plemena skotu; klasifikace; SEUROP; jatečně upravené tělo skotu; beef meat; beef cattle; classification; beef cattle slaughter; diplomová práce
• Physical Description: 92 s. (16 547 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení