Antioxidační aktivita česneku - Kodovská, Barbora (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: česnek; antioxidační aktivita; spektrofotometrie; DPPH; ABTS; garlic; antioxidant aktivity; diplomová práce