Staff View: Stanovení obsahu čistých svalových bílkovin ve vepřovém mase

Stanovení obsahu čistých svalových bílkovin ve vepřovém mase

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Kloudová, Markéta (Dissertant)
Other Authors:	Gál, Robert (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	vepřové maso čisté svalové bílkoviny aminokyseliny šunka pork meat net muscle protein amino acids ham diplomová práce
Physical Description:	97 s.


LEADER	01240ntm a22003377u 4500
001	zp30740
041			\|a cze
100	1		\|a Kloudová, Markéta \|4 dis
245	1	0	\|a Stanovení obsahu čistých svalových bílkovin ve vepřovém mase
246			\|a Determination of Net Muscle Protein in Pork
260			\|c 2013
300			\|a 97 s.
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a vepřové maso
653			\|a čisté svalové bílkoviny
653			\|a aminokyseliny
653			\|a šunka
653			\|a pork meat
653			\|a net muscle protein
653			\|a amino acids
653			\|a ham
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Gál, Robert \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/25080 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB