Laboratorní analýza svrchně kvašeného piva - Wolfová, Marcela (2014)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: technologie výroby piva; svrchně kvašené pivo; mikrobiologie; analyzátor; hořké látky; technology of brewing; top-fermented beer; mikrobiology; analyse; bittersubstance; diplomová práce