Stanovení antioxidační aktivity metodou DPPH u netradičních obilovin - Jančová, Veronika (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cereálie; antioxidační aktivita; DPPH; cereals; antioxidant activity; diplomová práce