Charakteristika a technologie italské gastronomie - Ovčačíková, Alena (2014)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Itálie; gastronomie; stolování; technologie; zdraví; Italian; gastronomy; dining; technology; health; bakalářská práce