Antoxidacní aktivita u vybraných odrud jablek a hrušek

• Main Author: Kotačková, Petra (Dissertant)
• Other Authors: Hanuštiak, Pavel (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: jablka; hrušky; antioxidanty; polyfenoly; antioxidační aktivita; apple; pear; antioxidants; polyphenols; antioxidatic activity; diplomová práce
• Physical Description: 67 s. (81 798 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení