Staff View: Studium vztahu mikrostruktury pšeničného lepku a kvantitativního zastoupení lepkových proteinů

Studium vztahu mikrostruktury pšeničného lepku a kvantitativního zastoupení lepkových proteinů

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Dvořák, Marek (Dissertant)
Other Authors:	Ingr, Marek (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	bílkoviny gelová permeační chromatografie gliadin glutenin Gluten index hmotnostní spektrometrie lepek mikroskopie atomárních sil mouka pšenice SDS PAGE sedimentační test Atomic Force Microscopy flour Gel Permeation Chromatography Gliadin Glutenin Gluten Gluten Index Mass spectrometry Proteins SDS-PAGE Sedimentation Index wheat diplomová práce
Physical Description:	106 s. (131 489 znaků)


LEADER	01841ntm a22005297u 4500
001	zp30693
041			\|a cze
100	1		\|a Dvořák, Marek \|4 dis
245	1	0	\|a Studium vztahu mikrostruktury pšeničného lepku a kvantitativního zastoupení lepkových proteinů
246			\|a Study of the Relationship of Wheat-gluten Microstructure and the Quantitative Representation of Gluten Proteins
260			\|c 2013
300			\|a 106 s. (131 489 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a bílkoviny
653			\|a gelová permeační chromatografie
653			\|a gliadin
653			\|a glutenin
653			\|a Gluten index
653			\|a hmotnostní spektrometrie
653			\|a lepek
653			\|a mikroskopie atomárních sil
653			\|a mouka
653			\|a pšenice
653			\|a SDS PAGE
653			\|a sedimentační test
653			\|a Atomic Force Microscopy
653			\|a flour
653			\|a Gel Permeation Chromatography
653			\|a Gliadin
653			\|a Glutenin
653			\|a Gluten
653			\|a Gluten Index
653			\|a Mass spectrometry
653			\|a Proteins
653			\|a SDS-PAGE
653			\|a Sedimentation Index
653			\|a wheat
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Ingr, Marek \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/24972 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB