Výroba pšeničného müsli a jeho hodnocení - Doleželová, Eliška (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: müsli; pšenice; kamut; špalda; červená pšenice; chemické složení; senzorické hodnocení; muesli; wheat; spelt; red wheat; chemical composition; sensory evaluation; diplomová práce