Výroba pšeničného müsli a jeho hodnocení

• Main Author: Doleželová, Eliška (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: müsli; pšenice; kamut; špalda; červená pšenice; chemické složení; senzorické hodnocení; muesli; wheat; spelt; red wheat; chemical composition; sensory evaluation; diplomová práce
• Physical Description: 90 s. (124 871 znaků)
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav technologie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení