Staff View: Antioxidační vlastnoti plodů vybraných odrůd

Antioxidační vlastnoti plodů vybraných odrůd

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Čapková, Lenka (Dissertant)
Other Authors:	Rop, Otakar (Thesis advisor)
Format:	Manuscript
Language:	Czech
Published:	2013
Subjects:	Klíčová slova: jablka polyfenoly flavonoidy antioxidační aktivita refraktometrická sušina Keywords: apples polyphenols flavonoids antioxidant activity soluble solid content diplomová práce
Physical Description:	70 s. (12 863 znaků)


LEADER	01343ntm a22003617u 4500
001	zp30691
041			\|a cze
100	1		\|a Čapková, Lenka \|4 dis
245	1	0	\|a Antioxidační vlastnoti plodů vybraných odrůd
246			\|a Antioxidant Properties of Selected Apple Cultivars
260			\|c 2013
300			\|a 70 s. (12 863 znaků)
500			\|a Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
500			\|a Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
500			\|a Ústav: Ústav technologie potravin
500			\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
500			\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
506			\|a Bez omezení
653			\|a Klíčová slova: jablka
653			\|a polyfenoly
653			\|a flavonoidy
653			\|a antioxidační aktivita
653			\|a refraktometrická sušina
653			\|a Keywords: apples
653			\|a polyphenols
653			\|a flavonoids
653			\|a antioxidant activity
653			\|a soluble solid content
655		4	\|a diplomová práce
700	1		\|a Rop, Otakar \|4 ths
710	2		\|a Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická \|4 dgg
710	2		\|a Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology \|4 dgg
856	4	0	\|u http://hdl.handle.net/10563/25024 \|y Plný text v Digitální knihovně UTB