Jablečná dřeň a její použití v potravinářském průmyslu - Horáková, Marcela (2013)
Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii
Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: jablka; jablečná dřeň; ovocné nektary; dětské přesnídávky; ovocné pomazánky; apples; apple pulp; fruit nectars; children's snack; fruit spreads; bakalářská práce