Cider - technologie výroby a průzkum informovanosti - Urbánek, David (2013)
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: cider; výroba cideru; jablečně-mléčné kvašení; průzkum informovanosti; cider processing; malo-lactic fermentation; research of foreknowledge; bakalářská práce