Charakteristika surovin používaných na výrobu nemasových pomazánek - Pavlíková, Marcela (2013)
Studijní obor: Chemistry and Food Technologies
Studijní obor: Chemie a technologie potravin
Ústav: Ústav technologie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: luštěniny; sója; pseudocereálie; zelenina; droždí; tofu; přídatné látky; obalové materiály; legumes; soybean; pseudocereals; vegetables; yeast; additives; packing materials; bakalářská práce