Fyzikálně-chemická analýza výrobků pšeničného müsli - Bartošová, Andrea (2014)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: Netradiční pšenice; müsli; bílkoviny; hrubá vláknina; stravitelnost; antioxidační aktivita; Non-traditional wheat; muesli; crude protein; crude fibre; digestibility; antioxidant aktivity; diplomová práce