Fyzikálně-chemická analýza výrobků pšeničného müsli

• Main Author: Bartošová, Andrea (Dissertant)
• Other Authors: Sumczynski, Daniela (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2014
• Subjects: Netradiční pšenice; müsli; bílkoviny; hrubá vláknina; stravitelnost; antioxidační aktivita; Non-traditional wheat; muesli; crude protein; crude fibre; digestibility; antioxidant aktivity; diplomová práce
• Physical Description: 92 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin; Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení