Kvasné procesy ve víně

• Main Author: Doležalová, Alena (Dissertant)
• Other Authors: Holko, Ivan (Thesis advisor)
• Format: Manuscript
• Language: Czech
• Published: 2013
• Subjects: víno; kvašení; kvasinky; alkoholové kvašení; Saccharomyces cerevisiae; wine; fermentation; yeast; alcoholic fermentation; bakalářská práce
• Physical Description: 47 s.
• Item Description: Studijní obor: Technologie a řízení v gastronomii; Studijní obor: Technology and Management in Gastronomy; Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin; Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická; Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
• Access: Bez omezení