Chromatografické a enzymatické stanovení glukózy a fruktózy v červených a bílých vínech - Švajdová, Zuzana (2013)
Studijní obor: Technologie, hygiena a ekonomika výroby potravin
Studijní obor: Technology, Hygiene and Economics of Food Production
Ústav: Ústav analýzy a chemie potravin
Univerzita Tomáše Bati ve Zlíně. Fakulta technologická
Tomas Bata University in Zlín. Faculty of Technology
Keywords: víno; glukóza; fruktóza; HPLC/RID; enzymatické stanovení; wine; glucose; fructose; enzymatic determination; diplomová práce